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Tutto ciò che riguarda il complesso mondo del caffè, ma anche il cacao e cioccolata.
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4 | 11 | 6 anni 33 settimane ago by giuseppe80 |
Per ampliare e valorizzare la cultura del tè.
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7 | 10 | 7 anni 9 settimane ago by gennaro buono |
Per discutere di tutte le bevande che non sono cocktail: la birra, gli aperitivi, i liquori, le bevande dissetanti, i vini liquorosi, i frappé, i frullati, le granite…
Affrontiamo qui anche aspetti tecnici quali le dosi dei prodotti, le misure, il grado alcolico, le guarnizioni e decorazioni, ecc.
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Abbiamo riservato alle acquaviti un posto esclusivo, per parlare di grappa, whisky, rum… ma anche di tecniche di distillazione e servizio.
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3 | 3 | 8 anni 15 settimane ago by Antonio Bottalico |
Per parlare di tutto ciò che riguarda il mondo dei cocktail.
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4 | 7 | 7 anni 5 settimane ago by Oscar Galeazzi |
Per discutere e confrontarsi su questa tecnica di lavoro che si è diffusa molto e ha contribuito a “svecchiare” alcune tecniche operative e a vedere il lavoro impostato secondo un’altra ottica.
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Il bar è sempre più mangiare oltre che bere. Qui affrontiamo quindi tutto ciò che riguarda il mangiare, dagli stuzzichini per gli aperitivi al pasto completo.
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1 | 2 | 7 anni 16 settimane ago by commis 72 |