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gennaro buono

I tè blu –verdi,di origini cinesi,della regione del Fujian,con quattrocento anni di storia alle spalle sono oggi conosciuti come “wulong”o “oolong”.La particolarità di questi prodotti è la lavorazione:le foglie sono parzialmente ossidate,ed in base al grado di ossidazione mutano le caratteristiche organolettico-degustative del prodotto;quindi possiamo trovare tè con liquore di colore tendente al verde con note aromatiche erbacee,oppure liquori ottenuti da foglie piu’ossidate,di colore ambrato e dall’aroma piu’ complesso.