1. Per preparare correttamente le bevande con le macchine bisogna:
2. I frullati sono bevande a base di:
3. Un buon frullato o un frappé si fanno con:
4. Lavorare con succhi freschi comporta difficoltà connesse a vari fattori tra cui:
5. Con i frutti con tanti piccoli semi bisogna:
6. La centrifuga è una macchina che:
7. Per aggiustare un succo di frutta o di verdura bisogna:
8. Il classico sgroppino al limone comprende:
9. Un buon sorbetto si presenta:
10. Per impedire che, con il tempo, il gelato nel sorbetto si separi dal liquido bisogna usare un gelato che leghi:
L'affermazione è vera o falsa?
1. Nei frullati fatti con frutta acquosa, come pesca o melone, bisogna mettere circa metà frutta e metà latte
2. I cocktail preparati con succhi conservati sono decisamente migliori
3. Il succo da utilizzare per i cocktail deve essere denso e con un gusto abbastanza dolce
4. Una spremuta di mandarino deve raggiungere la quantità di circa 15 cl di prodotto non allungato con acqua
5. Per ottenere un buon succo di pesca si deve lavare la frutta, tagliarla a pezzi grossi eliminando i noccioli, metterla nella centrifuga, aggiungere ghiaccio nel bicchiere
6. Quando si prepara un ananas per estrarne il succo bisogna sempre togliergli la buccia
7. Per evitare l'ossidazione del succo di mela bisogna aggiungervi ghiaccio e tenerlo in frigorifero
8. Per preparare succhi freschi si utilizzano tre attrezzature: spremiagrumi, colino, frullatore
9. Il succo di limone è un ottimo antiossidante, da usare con parsimonia
10. Dopo avere fatto il frullato, è consigliabile lasciare il coperchio del frullatore leggermente aperto
