Questo eserciziario online completa l'offerta didattica del corso salabar.it. Laboratorio dei servizi di sala e bar, Hoepli 2009. È un sussidio destinato agli studenti, quale strumento di approfondimento e di verifica personale. Offre la possibilità di autovalutarsi e di autocorreggersi, consentendo di gestire il lavoro in forma autonoma, rilevando con responsabilità le carenze o le incertezze su argomenti specifici.

Gli studenti, dopo essersi esercitati nell'autovalutazione delle conoscenze e delle abilità, potranno verificare concretamente la loro preparazione, con la possibilità di vedersi attribuire un giudizio, in grado di renderli consapevoli del livello di apprendimento.

Gli esercizi proposti sono di due tipologie: 'Individua la risposta esatta' e 'L'affermazione è vera o falsa?'. Le motivazioni e le finalità di una simile scelta didattica vanno ricercate nell'esigenza, per gli studenti, di valutare la conoscenza degli argomenti, la proprietà di linguaggio, la capacità di gestire autonomamente i termini specifici e di riconoscerne le differenze, nei diversi ambiti applicativi. Gli studenti potranno rispondere correttamente solo se avranno effettivamente acquisito quelle competenze disciplinari di memoria, di esposizione e di riscontro pratico dell'informazione teorica fornita che sono gli obiettivi del corso.

Le esercitazioni sono riferibili al volume 1 del corso salabar.it. Laboratorio dei servizi di sala e bar