>> SEZIONE B >> Professione cameriere   
 
B1   La ristorazione e lo staff di sala
B2   Aree e attrezzature di lavoro
B3   Nozioni di organizzazione del lavoro
B4   AbilitÓ manuali di base
B5   Mise en place
B6   Stili di servizio
B7   OperativitÓ al tavolo dei clienti
B8   La comanda
B9   Stili di servizio
B10   Buffet
B11   Servizio della colazione
B12   Tecniche di trancio